Cuoci le zucchine: Inizia tagliando la zucchina a dadini e cuocendola in padella con un po’ di brodo vegetale, aggiungendolo poco per volta.

Aromatizza il condimento: Aggiungi menta, pepe e sale secondo il tuo gusto. Ricorda che la salsiccia è già saporita, quindi non aggiungere troppo sale!

Frulla metà zucchine: Dopo circa 10 minuti di cottura, usa un mixer a immersione per frullare metà delle zucchine. Questo darà al condimento una consistenza cremosa.

Cuoci la salsiccia: Rimetti tutto in padella e aggiungi la salsiccia, facendola sfrigolare. Sfumate con un goccio di vino bianco e lascia cuocere.

Cuoci la pasta: Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci le caserecce. A metà cottura, scola la pasta, ma conserva un po’ di acqua di cottura.

Unisci la pasta al condimento: Trasferisci le caserecce nella padella con il condimento e finisci la cottura. Aggiungi i cucchiai di Philadelphia, il formaggio grattugiato e l’acqua di cottura poco alla volta per rendere il piatto super cremoso.

Cremosità al top: Il trucco per una pasta super cremosa è proprio l’acqua di cottura, ricca di amido, che aiuta a legare tutti i sapori e a dare la giusta consistenza al piatto!

Consiglio extra: Se ti piace, aggiungi un po’ di pepe fresco e un’altra spolverata di formaggio grattugiato per un tocco extra di bontà.

Buon appetito!