Preparare l’impasto:
In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e la scorza di limone. Aggiungi la ricotta e le uova, quindi mescola bene fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
Formare le castagnole:
Con le mani, prendi piccole porzioni di impasto e arrotolale in palline delle dimensioni di una noce.
Friggere:
Scalda dell’olio in una padella profonda a fuoco medio. Friggi le palline di pasta, un po’ alla volta, per circa 3-4 minuti, finché non sono dorate. Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servire:
Rotola le castagnole ancora calde nello zucchero semolato. Per un tocco finale, aggiungi anche una spolverata di zucchero a velo!
Buon appetito!
