Ingredienti per 4 persone:Per le tagliatelle:400 g di tagliatelle frescheFunghi porcini freschi o secchi ammollati (a piacere)40 g di olio extravergine d’oliva30 g di burro1 spicchio di aglioSale fine (q.b.)Pepe nero (q.b.)Per la crema di Parmigiano:250 ml di latte intero100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato25 g di burro25 g di farina 00Preparazione:
Ingredienti– 500 g di tagliatelle– 750 ml di besciamella– 350 g di mozzarella (a dadini)– 200 g di prosciutto cotto a dadini– 1 barattolo medio di piselli (scolati)– Formaggio grattugiato q.b.– Olio extravergine d’oliva q.b.– 1 pezzetto di cipolla o scalogno q.b.– Sale q.b.Preparazione
Ingredients:320 g di paccheri200 g di scampi200 g di gamberi sgusciati200 ml di panna da cucina1 spicchio d’aglio2 cucchiai di olio extravergine d’oliva150 ml di brodo di pesce1 cucchiaino di concentrato di pomodoroSale e pepe q.b.Directions:
Preparala e mangiala al posto del pane: come fare una focaccia di patate alta e morbidaIngredienti200 gr di patate500 gr di farina 0025 gr di lievito di birra3 cucchiai di olio extravergine d’olivasale grosso qb1 pizzico di sale fino1 pizzico di zuccheroacqua qb–Tempo Preparazione: 40 minutiTempo Cottura: 20 minutiTempo Riposo: 2/3 oreDosi: 4 personeDifficoltà: FacileCucina: … Read more
INGREDIENTS:600 g carne macinata mista3 uova medie120 g prosciutto cotto1 zucchina media6 cucchiai pangrattato (circa)6 cucchiai parmigiano grattugiato1 cucchiaino noce moscataSale q.b.Pepe q.b.Carta da fornoINSTRUCTIONS:
Ingredients– Conchiglioni– Funghi (puliti e tagliati a pezzetti)– Zucchina (a dadini)– Cipolla (tritata)– Olio d’oliva– Sale q.b.– Acqua (un po’ per la cottura delle verdure)– Prosciutto cotto (a dadini)– Besciamella– Galbanino (a cubetti)– Parmigiano grattugiatoDirections
Ingredients– 340 g di orecchiette fresche o fatte in casa– 300 g di broccoli– 320 g di salsiccia– 1/2 bicchiere di vino bianco– 1 spicchio di aglio– 2 rametti di timo– 1 rametto di rosmarino– Olio extravergine d’oliva q.b.– Peperoncino piccante in polvere q.b.– Sale fino q.b.Directions
Ingredients1 kg di totani puliti (tubi)200 g di gamberetti sgusciati e puliti2 zucchine medie, tagliate a dadini1 fetta di pane raffermo, sbriciolata1 uovoSale q.b.Pepe q.b.Prezzemolo tritato, abbondanteOlio d’oliva (q.b. per soffriggere)1-2 spicchi d’aglioPeperoncino a piacere1 spruzzata di vino bianco (circa 50 ml)Alcuni cucchiai d’acquaDirections
Ingredienti:– 300 gr di conchiglioni rigati– 600 gr di spinaci surgelati– 350 gr di ricotta– 100 gr di speck– 150 gr di parmigiano (grattugiato)– 650 gr di besciamella– Sale q.b.– Pepe q.b.– Noce moscata q.b.Preparazione:
Ingredients– 200 g di pasta mista– 300 g di ceci già cotti– 500 g di cozze– 500 g di vongole veraci– 1 spicchio d’aglio– 1 peperoncino (facoltativo, se ti piace un tocco piccante)– 200 ml di passata di pomodoro– 1 bicchiere di vino bianco– Olio extravergine d’oliva q.b.– Prezzemolo fresco tritato q.b.– Sale e pepe … Read more