LASAGNE ALLA BOLOGNESE Tutti i miei consigli per prepararle seguendo la tradizione Ingredienti:Per la besciamella:1 l di latte intero100 g di burro100 g di farina 00Noce moscata q.b.Sale q.b.Per il ragù alla bolognese:600 g di carne macinata di manzo200 g di pancetta tesa100 g di sedano100 g di carote 1 cipolla dorata500 g di passata di pomodoro500 … Read more
Torta di Ricotta Ingredienti:Ricotta vaccina: 250 gFarina 00: 250 gZucchero: 150 gUova medie: 3Olio di semi di girasole: 50 mlLievito per dolci: 1 bustinaScorza grattugiata di limone non trattato: 1Zucchero a velo (per decorare): q.b.
Crema al Limone Senza Uova Ingredienti:Succo di limone fresco: da 3 limoniZucchero: 100 gAmido di mais: 30 gPanna fresca al 33%: 250 ml
Ingredienti:Uova: 3Zucchero: 100 gZucchero vanigliato: 1 cucchiainoOlio: 90 mlAmido di mais: 200 gLievito in polvere: 1 cucchiaio (15 g)Zucchero a velo: per decorazione
ossobuco, una specialità della cucina italiana. Ecco gli ingredienti e il procedimento per prepararlo:Ingredienti:4 fette di ossobuco di vitello (con l’osso centrale)1 cipolla1 carota1 costa di sedano2 spicchi d’aglio400 g di passata di pomodoro (o pomodori pelati)500 ml di brodo di carne1 rametto di rosmarino2 foglie di alloroFarina (per infarinare)Olio extravergine d’olivaSale q.b.Pepe q.b.Scorza grattugiata … Read more
Torta al Mascarpone e Nutella con Base di BiscottiIngredienti:150 g di biscotti60 g di burro fuso250 g di mascarpone400 ml di panna da montare già zuccherata (vegetale)2 cucchiai abbondanti di NutellaScagliette di cioccolato fondente
MOUSSE AL LIMONE E MASCARPONE Ingredienti:200 ml di panna fresca da montare100 g di zucchero250 g di mascarpone100 ml di succo di limone filtratoScorza grattugiata di 1 limone
BISCOTTI AL LIMONE: MORBIDI, PROFUMATI E IRRESISTIBILI! Ingredienti:100 g di olio di semi (o extravergine delicato)1 cucchiaio di amido di mais300 g di farina 005 g di lievito per dolci1 uovoSucco di 1 limone90 g di zucchero semolatoZucchero a velo q.b.
Zuppa IngleseIngredienti:250 g di savoiardi1 litro di latte8 tuorli d’uovo300 g di zucchero85 g di amido di mais (maizena)1 baccello di vaniglia30 g di cacao amaro in polvereAlchermes q.b.Cacao amaro in polvere per decorare
PanpepatoIngredienti:100 g di nocciole100 g di mandorle100 g di noci100 g di uvetta150 g di cioccolato fondente (64% di cacao)200 g di miele180 g di farina 002 cucchiaini di cannella in polvere1 cucchiaino di noce moscata in polvere1 pizzico di pepe nero