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Ingredienti:500 g di farina 00250 ml di acqua50 ml di latte50 g di strutto (più altro per friggere)1 cucchiaino di sale1/2 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salatePreparazione:

Ingredienti per circa 60 tozzetti 500 g di farina 00 100 g di burro morbido a temperatura ambiente 3 uova intere ( circa 180 g) 300 g di zucchero semolato 1 bustina di lievito per dolci Un pizzico di sale Scorza grattugiata di 1 limone non trattato 120 g di nocciole tostate 150 g di … Read more

  Ingredienti per 23 biscotti da 15 g ciascuno   100 g di farina di mandorle (o mandorle pelate finemente tritate) 125 g di amido di mais ( o farina 00) 60 g di zucchero semolato 1 uovo (circa 60 g) 2 cucchiai di succo di limone fresco Scorza grattugiata di 1 limone biologico oppure … Read more

Ingredienti per 4 persone   320 g di pasta corta (ditalini, mezze maniche o tubetti rigati) 300 g di zucca (meglio se delica o mantovana) 200 g di fagioli cotti (borlotti o cannellini) 150 g di funghi freschi (porcini , cardoncelli o champignon) 1 cipolla dorata 1 spicchio d’aglio Olio extravergine d’oliva q.b. Rosmarino o … Read more

Ingredienti per circa 15 tartufini    120 g di farina di mandorle ( con o senza pellicina ) 5 savoiardi 10 g di cacao amaro 50 g di confettura di albicocche 100 g di cioccolato fondente per decorare: granella   Procedimento passo-passo Come fare: Tartufini sacher

  Ingredienti (per 4 persone)   2 melanzane grandi 250 g di pomodorini  o di passata di pomodoro (o pomodori pelati schiacciati) olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio Sale q.b. Origano secco q.b. 150 g di mozzarella o scamorza (per una versione più saporita) Basilico fresco q.b.     Preparazione passo passo Come fare: Melanzane … Read more

  Ingredienti (per 4 persone)   Per il riso: 350 g di riso (tipo Arborio, Roma oppure riso giallo ) 400 ml di brodo vegetale o acqua 500 ml di passata di pomodoro 1 cipolla piccola o 1 spicchio d’aglio 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 50 g di parmigiano grattugiato Sale e pepe q.b. … Read more

Ingredienti   2 uova sode 100 ml di olio di semi di girasole 80 g di yogurt greco bianco intero (o anche parzialmente scremato per una versione più light) 1 cucchiaio di succo di limone fresco (o aceto di vino bianco) 1 cucchiaino di senape dolce (facoltativa, ma consigliata per dare carattere) Sale q.b.   … Read more

  Ingredienti (per 4 persone)   Per i pomodori confit: 500 g di pomodorini ciliegia*o datterini 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio di zucchero di canna (o integrale) 1 spicchio d’aglio Foglioline di timo o origano q.b.  Sale q.b.   Per l’insalata: 2 peperoni rossi 2 peperoni gialli 80 g di olive nere … Read more

Valori nutrizionali medi (per 100 g di pera fresca) Calorie: circa 57 kcal Acqua: 84% Carboidrati: 15 g di cui zuccheri naturali: circa 10 g Fibre: 3,1 g Proteine: 0,4 g Grassi: 0,1 g Vitamine principali: vitamina C, vitamina K, vitamine del gruppo B Sali minerali: potassio, rame, magnesio, fosforo   Benefici delle pere 1. … Read more