Ingredienti Torta (a temperatura ambiente): 1 tazza di farina 00 2 uova (albumi e tuorli separatamente, io uso quelli grandi delle galline di mia suocera) 125 g di burro (a temperatura ambiente) 1,5 tazza di zucchero 2 cucchiai di cacao 3 cucchiai di acqua 1 cucchiaino di lievito in polvere un pizzico di sale Ripieno: … Read more
Ingredienti (per 4 persone): 12 fiori di zucca freschi 250 g di ricotta fresca 50 g di prosciutto cotto (oppure mortadella) 1 uovo 80 g di Grana Padano grattugiato Pangrattato q.b. Sale q.b. Olio extravergine di oliva ⏱ Tempo totale: 35 minuti(20 min preparazione + 15 min cottura) Procedimento: vedere il seguito alla pagina successiva
Ingredienti: Per la Base della Torta 2 uova grandi (a temperatura ambiente) 100 g zucchero semolato 8 g zucchero vanigliato 50 ml olio di girasole 50 g burro, sciolto 340 g farina tipo 00 10 g lievito in polvere Per la Crema di Ripieno 400 ml latte intero 10 g zucchero vanigliato 1 tuorlo d’uovo … Read more
Ingredienti: 200 g di riso Carnaroli o Arborio 300 g di gamberi sgusciati (freschi o congelati) 1 litro di brodo di pesce (oppure vegetale) 1 cipolla piccola (o scalogno) 1 spicchio d’aglio 1/2 bicchiere di vino bianco secco 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Prezzemolo fresco tritato Sale e pepe q.b. (Facoltativo) una noce di … Read more
Ingredienti (per 2 pizze tonde grandi) 500 g di farina 0 (o metà 0 e metà manitoba per più elasticità) 325 ml di acqua tiepida 3 g di lievito di birra secco (oppure 8 g fresco) 1 cucchiaino di zucchero o miele 10 g di sale 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Condimento base 200 … Read more
Ingredienti per 12 muffin: 250 g di farina 00 2 uova 4 zucchine (grattugiate finemente) 150 ml di latte 100 g di burro fuso 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate 100 g di parmigiano o pecorino grattugiato Sale e pepe q.b. Procedimento: vedere il seguito alla pagina successiva
Ingredienti Per l’insalata: 800-900 grammi di pomodori maturi e succosi (scegliete un mix di pomodori antichi, ciliegini o pomodori maturati sulla vite per variare) 1 peperone (rosso o giallo, tritato finemente) Un mazzetto di aneto e prezzemolo freschi, tritati finemente Per il condimento magico: 50 ml di olio extravergine di oliva 25 ml di aceto … Read more
Ingredienti: – 4 filetti di salmone– 2 cucchiai di burro– 2 cucchiai di olio d’oliva– 4 spicchi d’aglio tritati– 1 cucchiaio di succo di limone– 1 cucchiaino di paprika– Sale e pepe a piacere– Prezzemolo tritato (per guarnire)– Fette di limone Preparazione: ⏬️⏬️ Continua nella pagina successiva ⏬️⏬️
Ingredienti: 1 kg di calamari 1 cucchiaino di bicarbonato Acqua minerale con succo di mezzo limone oppure due bicchieri di gassosa Farina 300 g di acqua 300 g di aceto bianco Olio di arachidi per friggere continua nella pagina successiva
Ingredienti (per 4 persone) 400 g di zucchine 300 g di scamorza (oppure mozzarella ben sgocciolata) 6 cucchiai di parmigiano grattugiato Prosciutto cotto a fette (facoltativo) Olio extravergine d’oliva Basilico fresco o essiccato Preparazione