1. In una ciotola, mescolare insieme la salsa hoisin, la salsa di soia, il miele, il vino di riso cinese (o sherry secco), l’olio di sesamo, l’aglio, la polvere di cinque spezie, lo zenzero macinato, il sale e il pepe.
2. Mettere i petti o le cosce di pollo in un sacchetto di plastica richiudibile o in un piatto fondo e versare la marinata sul pollo. Chiudere il sacchetto o coprire il piatto e conservare in frigorifero per almeno 1 ora, o per tutta la notte per un sapore più intenso. 3. Preriscaldate la griglia o il forno. Se grigliate, preriscaldate a fuoco medio. Se usate il forno, preriscaldate a 190 °C.
4. Togliete il pollo dalla marinata, lasciando sgocciolare l’eccesso. Grigliate il pollo per 5-7 minuti per lato, oppure cuocetelo in forno per 25-30 minuti, finché il pollo non sarà cotto e leggermente caramellato all’esterno.
5. Lasciate riposare il pollo per qualche minuto prima di affettarlo.
6. Guarnite con cipollotti affettati e semi di sesamo tostati. Servite caldo.