Cheesecake al limone: la ricetta della torta fredda che amerete

Cheesecake al limone: la ricetta della torta fredda che amerete
Ingredienti:

BASE CHEESECAKE:
80 g biscotti
30 g burro

CREMA CHEESECAKE:
200 g formaggio spalmabile
60 g zucchero
5 g gelatina in fogli
25 g acqua fredda
200 g panna fresca
5 g succo di limone

LEMON CURD:
1 uovo
50 g zucchero
50 g succo di limone
50 g burro
2 g gelatina in fogli
10 g acqua fredda

CREMA AL MASCARPONE:
60 g mascarpone
60 g panna fresca
10 g zucchero