1 Commencez par diluer la fécule avec 50 g de lait.
Faites chauffer le reste du lait avec le chocolat haché et le sucre ; remuer pour mélanger. A ébullition, ajouter la fécule et cuire en remuant jusqu’à ce que le chocolat épaississe.
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2 Salez les tasses avec une cuillerée de crème de noisette, puis versez le chocolat. Complétez-le selon vos envies avec de la chantilly, des noisettes grillées et pralinées et des copeaux de chocolat.