per l’impasto

Uova

3

Burro non salato

200 gr

Latte intero fresco

200 ml

Zucchero granulare

250 gr

Cioccolato fondente al 70%.
150 gr

Cacao amaro in polvere
80 gr

Farina per tutti gli usi

180 gr

Lievito per torte

16 g (1 bustina)

per la ganache

Cioccolato fondente 55%.

300 grammi

panna vegetale o panna fresca liquida

300 ml

Come fare la Mud Cake al cioccolato

Passo 1

Tritare il cioccolato fondente con un coltello affilato.

Passo 2

Trasferite il cioccolato in un pentolino dai bordi alti.

Passaggio 3

Versare il latte.

Passaggio 4

Aggiungere il burro, tagliato a tocchetti.

Passaggio 5

Infine aggiungere lo zucchero.

Passaggio 6
Mettete il pentolino a fuoco medio e fate sciogliere il composto, mescolando fino a quando non diventa una crema senza grumi. Quindi lascialo raffreddare in un luogo fresco.

Passaggio 7

Sbattere le uova con una frusta a mano.

Passaggio 8

Versare il composto di cioccolato nelle uova sbattute.

Passaggio 9

Aggiungete il lievito alla farina che avete già messo al setaccio.

Passo 10