CIAMBELLONE AL TIRAMISÙ

 Prepara il caffè con la moka o la macchinetta e lascialo raffreddare.
 Imburra e infarina uno stampo da ciambella da 24 cm, elimina l’eccesso e tienilo pronto.
 In una ciotola monta uova e zucchero con le fruste fino a ottenere un composto gonfio e chiaro.
 Aggiungi il mascarpone e continua a montare fino a crema liscia.
 Verso latte e olio, amalgama con le fruste.
 Setaccia farina e lievito direttamente nella ciotola e incorpora fino a ottenere un impasto omogeneo.
 Dividi l’impasto in 3 ciotole uguali.
 Lascia il primo impasto al naturale (mascarpone).
 Nel secondo unisci il caffè freddo e mescola.
 Nel terzo aggiungi cacao amaro e 30 ml di latte, amalgama bene.
 Versa sul fondo dello stampo l’impasto al cacao e livella.
 Copri con lo strato al caffè e livella.
 Completa con lo strato al mascarpone e livella la superficie.
 Inforna a 180°C forno statico per circa 45 minuti.
 Fai la prova stecchino: deve uscire asciutto, altrimenti prosegui qualche minuto.
 Lascia raffreddare completamente nello stampo.
 Sforma il ciambellone e spolvera con zucchero a velo.