Per il Ciambellone soffice arancia e panna usate uova tenute a temperatura ambiente.
Dividete in due ciotole separate i tuorli dagli albumi. Nella ciotola dei tuorli versate lo zucchero semolato e un pizzico di sale, e montate con il frullino elettrico fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite la scorza grattugiata dell’arancia e il succo.
Montate la panna liquida appena tolta dal frigo, ma non troppo, deve essere semi montata.
Setacciate insieme la farina, la fecola e il lievito chimico per dolci.
Unite al composto (questa volta a mano con una spatola per dolci) la panna semi montata, alternandola con le farine, e mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Alla fine montate gli albumi e incorporateli nel composto, sempre mescolando a mano dal basso verso l’alto.
Versate in il composto in uno stampo a ciambella leggermente oliato e infarinato.
Cuocete il Ciambellone soffice arancia e panna in forno preriscaldato a 180°C (statico) per 40-45 minuti.
Una volta pronto il Ciambellone soffice arancia e panba sfornatelo e fatelo raffreddare, dopodiché toglietelo dallo stampo e spolverizzatelo con dello zucchero a velo.
