Procedimento

1. Versate l’albume in una ciotola o in un contenitore da cucina e sbattetelo delicatamente fino a quando inizia a schiumare.

2. Aggiungete lo zucchero a velo e il succo di limone. Mescolate fino a ottenere la consistenza desiderata per la glassa.

3. Quando la glassa è pronta, versatela direttamente sul pane dolce e lasciate cristallizzare.

4. Una volta asciutta, il pane dolce è pronto per essere tagliato e gustato.

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Consigli e suggerimenti

Questa è solo una delle tante modalità per preparare la glassa per il pane dolce.

Se non avete il limone, potete usare un altro agrume a scelta; ad esempio, la glassa all’arancia è deliziosa.

È una ricetta fatta in casa, semplice ed economica, che può essere usata anche su pudding o torte casalinghe.

Se volete evitare le uova o rendere la glassa più leggera, potete sostituirle con acqua calda a piacere.

Per dare un tocco di colore, potete aggiungere alla fine della miscela qualche goccia di colorante alimentare.

La quantità di liquido (ad esempio acqua) dipende dalla consistenza e dallo spessore desiderato della glassa. Per una glassa più densa, aggiungete poche gocce d’acqua o nulla. Lo stesso vale per l’albume.

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