Come preparare la torta di mele e uvetta

In una ciotola aggiungete 2 uova, 100 grammi di zucchero, 100 grammi di burro, yogurt greco, 135 grammi di farina, 16 grammi di lievito e la scorza di limone.
Sbattiamo con un robot da cucina elettrico per diversi minuti finché tutti gli ingredienti non saranno ben incorporati.
Ci riserviamo.
Su un piatto tagliamo a pezzetti 1/2 mela rossa, 1/2 mela gialla. Aggiungete il succo di mezzo limone, una manciata di uvetta, la cannella, 2 cucchiai di zucchero e mescolate con un cucchiaio.
Aggiungiamo 2 cucchiai di farina e mescoliamo.
Aggiungiamo all’impasto messo da parte, con una spatola mescoliamo bene tutti gli ingredienti.
Su un piatto, tagliare a fettine 1 mela rossa e 1/2, 1 mela gialla e 1/2. Ci riserviamo.
Versiamo l’impasto in una teglia foderata con carta da forno.
Ricopriamo l’impasto con fette alternate di mela rossa e gialla.
Cospargere con zucchero e cannella mescolati in parti uguali.
Mettiamo in forno preriscaldato a 190°. Cuociamo tra i 30 e i 35 minuti.
Una volta tolta dal forno la lasciamo raffreddare.
Quindi togliamo la carta da forno.
Lo cospargiamo di zucchero a velo.
Con un pennello da cucina dipingiamo le mele con la marmellata di albicocche.