Preparazione:
Iniziate lavando e sbucciando le barbabietole. Per facilitare il procedimento potete lessarle fino a quando saranno tenere e la pelle si staccherà facilmente. Tagliateli poi a fette o a pezzetti, a seconda delle vostre preferenze.
In una pentola capiente, unisci 1 tazza di aceto, 1/2 tazza di zucchero, 1-1/2 cucchiaini di chiodi di garofano interi, 1-1/2 cucchiaini di pimento intero (o noce moscata) e 1/2 cucchiaino di sale. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio-alto.
Quando il sottaceto bolle, aggiungi le barbabietole tritate nella casseruola. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere le barbabietole nel sottaceto per circa 10 minuti o finché non saranno ben infuse con i sapori del sottaceto.
Imballaggio