Preparazione
Preparare i pomodori
Taglia i pomodori a metà, elimina i piccioli e dividili in quarti.
Cottura in forno
Disponi i pomodori su una teglia ricoperta di carta forno.
Condisci con sale, timo e/o rosmarino.
Inforna a 200 °C per 1 ora.
Riempire i vasetti
Metti in ammollo l’aglio per pelarlo più facilmente, poi tritalo finemente.
Sterilizza i vasetti di vetro da 600 ml e asciugali bene.
Sul fondo disponi un po’ di aglio e aromi, poi aggiungi i pomodori cotti, alternandoli con altri aromi.
Conservazione
Copri completamente i pomodori con olio extravergine.
Chiudi bene i vasetti, capovolgili e lasciali riposare per 10 ore.
Girali di nuovo e conserva in un luogo fresco e asciutto.
✅ Risultato
Pomodori semi-secchi sott’olio, pronti da gustare per mesi. Perfetti con pane, pasta, insalate o come sfizioso antipasto!