Cookies: la ricetta originale americana

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare farina, bicarbonato, lievito e sale.
2. In un’altra ciotola, montare burro morbido con zucchero semolato e zucchero di canna.
3. Aggiungere le uova e l’estratto di vaniglia, continuando a montare fino a ottenere un impasto morbido e compatto.
4. Incorporare gradualmente le polveri setacciate, mescolando delicatamente con una spatola.
5. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare fino a distribuirle uniformemente nell’impasto.
6. Prelevare porzioni di impasto e formare delle palline, posizionandole su una teglia rivestita con carta forno, distanziandole tra loro.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, o fino a quando i bordi dei cookies saranno dorati.
8. Lasciare raffreddare i cookies sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferirli su una griglia per completare il raffreddamento.