Così preparo lo sformato di zucchine e patate quando non so cosa cucinare: facile, veloce e amato da tutti

Preparazione
1. Verdure

Pela le patate e tagliale a fettine sottili (2-3 mm). Falle sbollentare in acqua salata per 5 minuti: devono ammorbidirsi ma restare sode.

Lava le zucchine, tagliale sottili per il lungo con una mandolina o un coltello. Se vuoi un sapore più intenso, grigliale velocemente.

2. Crema legante
In una ciotola sbatti le uova con il latte, un pizzico di sale, pepe e metà del Parmigiano. Otterrai una pastella cremosa che servirà a legare gli strati.

3. Assemblaggio
Ungi una pirofila con olio evo e cospargi con pangrattato.

Alterna gli ingredienti in questo ordine: zucchine → patate → prosciutto → formaggio → un po’ della crema di uova e latte.

Ripeti fino a esaurire gli ingredienti, terminando con zucchine, pangrattato e Parmigiano.

Cottura
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.

Lascia riposare almeno 10 minuti prima di tagliare e servire: così lo sformato sarà compatto e più facile da porzionare.