Montare i tuorli e lo zucchero: In una ciotola, monta i tuorli con lo zucchero usando le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e soffice.

Aggiungere l’amido di mais: Unisci l’amido di mais e continua a montare per evitare grumi.

Scaldare il latte con il rum: In un pentolino, porta a calore il latte e il rum.

Mescolare e cuocere: Aggiungi i tuorli montati a filo nel latte caldo, mescolando continuamente. Cuoci a fuoco basso per circa 10 minuti, finché la crema non si addensa. Mescola senza fermarti per evitare che si attacchi.

Raffreddare e aggiungere il mascarpone: Quando la crema è pronta, trasferiscila in una ciotola, coprila con pellicola trasparente e lasciala raffreddare. Una volta fredda, unisci il mascarpone e mescola bene con una frusta.

La crema al rum è pronta per essere gustata!

Varianti e consigli:

Ottima come dolce al cucchiaio, magari con delle scaglie di cioccolato.
Perfetta per farcire torte, crostate o biscotti.
Se vuoi una versione più leggera, puoi sostituire il mascarpone con ricotta.
Se ti piacciono le creme golose, non perderti la mia raccolta di CREME SPALMABILI!

Un dessert cremoso e ricco di sapore, perfetto per ogni occasione!