Preparazione:
1. Versa il latte in una casseruola, aggiungi la scorza di limone e porta a ebollizione.
2. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero, aggiungi l’amido di mais e mescola bene.
3. Versa il latte caldo poco alla volta nel composto di tuorli, mescolando continuamente.
4. Trasferisci il composto nella casseruola e cuoci a fuoco medio, mescolando, per circa 10 minuti o fino a quando la crema non si addensa e diventa spumosa.
5. Lascia raffreddare la crema e trasferiscila in una sac à poche.
6. Distribuisci i biscotti sbriciolati sul fondo dei bicchieri, aggiungi uno strato di crema pasticciera e ripeti gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.
7. Decora con pinoli e spolvera con zucchero a velo.
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