1 uovo
Mettere in una ciotola le farine, lo strutto e il lievito… aggiungere un po’ per volta l’acqua e impastare, a metà mettere i salumi e il sale, versare l’impasto su una spianatoia e continuare ad impastare ancora per 10 minuti… facendo in modo che i salumi si distribuiscono bene
Poi fare una palla e mettere a lievitare in una ciotola coperto con pellicola. Deve lievitare fino al raddoppio.
Una volta raddoppiato stenderlo con un mattarello, deve avere uno spessore di circa 2 cm
Adagiarlo su una placca foderata con carta forno, fare delle leggere incisioni, coprire con pellicola e farlo lievitare per circa 1 ora
Infine spennellare la superficie con l’uovo e infornare. Forno statico già a temperatura 200 gradi per 30/40 minuti.
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