Preparazione:
1. In una ciotola grande, sbriciola il tonno con una forchetta.
2. Aggiungi le patate schiacciate, l’uovo sbattuto, la cipolla tritata, il prezzemolo, il pangrattato, il sale e il pepe, poi mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Preleva una porzione di impasto e forma una crocchetta con le mani; ripeti fino a terminare l’impasto.
4. Scalda l’olio vegetale in una padella a fuoco medio.
5. Friggi le crocchette di tonno fino a doratura su entrambi i lati, per circa 3-4 minuti per lato.
6. Scola su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
7. Servi caldo con insalata verde o una salsa a piacere.
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