Crostata di polenta e funghi

Come preparare la crostata di polenta e funghi

Step 1
Versa l’acqua in una pentola dai bordi alti, aggiungi 1 cucchiaino di sale e, quando sfiorerà il bollore, aggiungi la polenta a pioggia 1 mescolando in modo da non formare grumi.

Step 2
Cuoci la polenta secondo il tempo indicato sulla confezione, finché non sarà ben densa e avvolgente 2.

Step 3
Ungi con un goccino d’olio il classico stampo furbo per crostate scanalato da 28 cm di diametro, poi versa la polenta all’interno 3.

Step 4
Compatta la polenta aiutandoti con un foglio di carta forno 4.

Step 5
Una volta creato uno strato uniforme 5 metti la polenta da parte e lasciala raffreddare completamente.

Step 6
Mentre la polenta riposa, occupati del ripieno: elimina la parte finale del gambo dei funghi, poi strofinali con un panno inumidito e tagliali a fettine 6.

Step 7
Trasferiscili in padella con un fondo di olio, aglio e cipolla tritati finemente 7.