Preparazione:
1. Preparate la pasta frolla lavorando burro e zucchero, poi unite i tuorli, la farina, il sale e la scorza di limone fino a ottenere un impasto omogeneo.
2. Avvolgete la pasta nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Nel frattempo lavorate la ricotta con lo zucchero, le uova, la vanillina e la scorza di limone per ottenere una crema liscia.
4. Stendete la pasta frolla e foderate una tortiera imburrata.
5. Versate la crema di ricotta sulla base e livellate bene.
6. Con la pasta rimasta, formate delle strisce e decorate la superficie della crostata a griglia.
7. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
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