In una ciotola pulita, sbatti gli albumi e il cremor tartaro a velocità media fino a formare dei picchi morbidi. 🥄
Aggiungete poco a poco lo zucchero semolato, un cucchiaio alla volta, e continuate a sbattere fino a formare un composto a neve ferma. 🥄
Incorporare l’estratto di vaniglia. 🍦
Assemblare le crostate:
