* Metti a bagno il foglio di gelatina in acqua fredda per 5-10 minuti.
* Trita finemente il cioccolato al latte e mettilo in una ciotola.
* Scalda 50ml di panna liquida (non deve bollire) e strizza la gelatina, poi scioglila nella panna calda, mescolando bene.
* Versa la panna calda con la gelatina sul cioccolato al latte tritato e mescola fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto e il composto liscio. Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente (è importante che sia freddo, altrimenti la panna si smonterà).
* Nel frattempo, monta la restante panna fresca liquida (100ml) ben fredda, fino a ottenere una consistenza semi-montata (non troppo soda).
* Incorpora delicatamente la panna montata al composto di cioccolato al latte e gelatina, con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare la mousse.
* Distribuisci la mousse al cioccolato al latte sui bicchierini, sopra lo strato di crema alla vaniglia.
* Metti i bicchierini in frigorifero per almeno 3-4 ore, o preferibilmente tutta la notte, in modo che tutti gli strati si rassodino bene.
* Guarnizione e Servizio: