1. Preriscalda il forno a 180°C.

2. Prepara la pasta: In una ciotola, sbatti insieme il burro ammorbidito e lo zucchero fino a ottenere una crema. Aggiungi l’uovo, l’estratto di vaniglia e il sale. Aggiungi gradualmente la farina fino a formare un impasto. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e riponilo in frigo per 30 minuti.

3. Stendi l’impasto su una superficie infarinata e trasferiscilo in una tortiera, tagliando i bordi in eccesso. Bucherella il fondo con una forchetta.

4. Cuoci in bianco la base per circa 15-20 minuti fino a doratura leggera. Rimuovi dal forno e lasciala raffreddare.

5. Nel frattempo, prepara il ripieno: in un pentolino, scalda la salsa di caramello salato e la panna insieme a fuoco basso fino a ottenere un composto liscio.