È un ERRORE che fanno in molti quando preparano il SUGO Se viene troppo acido e un po’ liquido ti basta usare questo rimedio e verrà sempre perfetto e saporito! Proprio come facevano le nonne

Concludiamo i nostri suggerimenti con il trucco più controverso: aggiungere un elemento dolce al sugo che può essere zucchero, latte o panna. Sicuramente stai storcendo il naso, eppure ognuno di questi tre elementi, dosato in quantità minime, è in grado di modificare il tuo sugo, e se sei ancora scettico sappi che anche la ricetta originale del ragù bolognese prevede l’aggiunta del latte. Ricorda però che, a differenza dei casi precedentemente illustrati, vai a correggere la salsa solo a livello di sapore e non vai a contrastare davvero l’acidità del pomodoro. Lo zucchero donerà al sugo un tocco agrodolce, il latte o la panna invece non solo lo renderanno più dolce ma anche più cremoso e morbido al palato. Se usi lo zucchero per addolcire il sugo ricorda che la quantità è non più di mezzo cucchiaino, mentre vuoi usare latte o panna il consiglio è di non superare mai il dosaggio di un cucchiaino.