Formare e cuocere gli éclair:
Pasta per choux:
Trasferire l’impasto per choux in una sac à poche con una punta rotonda grande.
Spalmare strisce di pasta lunghe 10-12 cm su una teglia ricoperta di carta da forno, lasciando spazio tra ogni éclair.
Cuocere:
Cuocere nel forno preriscaldato per 30 minuti o fino a quando gli éclair non saranno gonfi e dorati. Raffreddare:
Lasciare raffreddare completamente gli éclair su una griglia.

Farcire gli éclair:

Preparare gli éclair:
Una volta raffreddati gli éclair, fare un piccolo taglio sul lato di ogni éclair o tagliarli a metà nel senso della lunghezza.
Confezionare la crema:
Riempire una sac à poche con la crema raffreddata e versare la crema negli éclair.
Guarnire e servire:
Spolverare con zucchero a velo:
Facoltativamente, spolverare gli éclair farciti con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per servire
Servire gli éclair come delizioso dessert con una tazza di caffè o tè.
Sono una delizia perfetta per occasioni speciali, feste o semplicemente per concedersi un delizioso pasticcino.
Suggerimenti per cucinare
Assicurarsi che la crema sia completamente raffreddata prima di riempire gli éclair per evitare che si sciolga.
Cuocere gli éclair fino a quando non saranno dorati e sodi per evitare che si sgonfino durante il raffreddamento.
Benefici nutrizionali