Per preparare dei dolcetti leccesi perfetti, scegliete una pasta sfoglia di alta qualità, ricca di burro, per un risultato leggero e croccante. Scolate bene la mozzarella per evitare che il ripieno renda la pasta molliccia. Potete sostituire la passata di pomodoro con una salsa leggermente piccante per un sapore più intenso.
I dolcetti leccesi rustici sono ottimi caldi, ma sono altrettanto deliziosi anche a temperatura ambiente. Si conservano in frigorifero per 1 o 2 giorni e possono essere riscaldati in forno per qualche minuto per ripristinare la loro croccantezza. Perfetti per un aperitivo, un buffet o un pranzo veloce, questi piccoli dolcetti salentini piacciono a tutti, dai bambini ai buongustai più esigenti.
Preparare i dolcetti rustici leccesi in casa è come portare le papille gustative in un viaggio nel sud Italia, dove la semplicità incontra la generosità. Basta un morso per lasciarsi incantare dal Salento!