Prepara le crêpes:
In una ciotola, sbatti le uova con la farina, aggiungi l’acqua e un pizzico di sale. Mescola fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Cuoci le crêpes in una padella antiaderente leggermente unta, facendo un velo sottile di impasto per ciascuna. Metti da parte.

Prepara il ripieno:
In una padella, rosola l’aglio con la salsiccia e il prosciutto crudo tagliato a pezzetti. Aggiungi i funghi puliti, la carota e il sedano tritati finemente. Un pizzico di sale e lascia cuocere per qualche minuto, senza far asciugare troppo.

Farcisci le crêpes:
Prendi ogni crêpe e farciscila con il ripieno preparato. Poi chiudile a forma di fagottino o fazzoletto, come preferisci.

Prepara la teglia:
Ungere una teglia da forno con del burro e disponi le crêpes farcite, una accanto all’altra.

Copri le crêpes:
Ricopri le crêpes con besciamella, il sughetto dei funghi, parmigiano grattugiato, mozzarella a pezzetti e fiocchetti di burro. Tutto il sapore della cremosità e della croccantezza!

Cottura:
Inforna a 200°C per 10-15 minuti. Negli ultimi 2 minuti, attiva il grill per dorare la superficie delle crêpes e farle diventare irresistibili!

Servi e goditi!
Quando le crêpes sono belle dorate e croccanti in superficie, sono pronte per essere servite. Una bontà unica che ti farà fare un figurone con i tuoi ospiti!

Un piatto che scalda il cuore e accontenta tutti, perfetto per le occasioni speciali e non solo!