Inizia facendo soffriggere la cipolla tritata con un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella capiente. Appena la cipolla inizia a dorare, aggiungi i funghi champignon tagliati a fettine e un pizzico di sale. Lascia cuocere i funghi finché saranno teneri. Ora unisci i pisellini e prosegui la cottura per qualche minuto. Versa la passata di pomodoro e lascia andare finché la salsa si addensa leggermente e i sapori si amalgamano.

Quando la salsa è quasi pronta, incorpora la panna da cucina e lascia sobbollire il tutto per circa 5 minuti, mescolando ogni tanto per ottenere una crema delicata.

Nel frattempo, metti a bollire abbondante acqua salata e cuoci le farfalle al dente. Scolale e versale direttamente nella padella con il condimento. Mescola bene per far insaporire la pasta e servi subito. Buon appetito!