Focaccine fatte in casa: la merenda soffice e genuina

Preparazione:
1. Mescola acqua e latte tiepidi, poi sbriciola e sciogli il lievito di birra fresco.
2. Versa il composto nella planetaria e aggiungi olio, farina Manitoba, farina 00, zucchero e sale.
3. Impasta fino a ottenere un panetto liscio e lascialo lievitare per 40 minuti.
4. Stendi l’impasto con il mattarello e ricava dei dischi.
5. Disponi i dischi su una teglia e lasciali lievitare per altri 90 minuti.
6. Con le dita forma dei buchi sulla superficie delle focaccine e aggiungi un filo d’olio e un pizzico di sale.
7. Inforna a 180° per 20-25 minuti.