La preparo quando fuori fa freddo, un piatto povero ma ricchissimo di ferro, proteine e sapore: altro che pasta, è mille volte più buona (e più sana)!

Quando fuori le giornate diventano più fredde, non c’è nulla di più confortante di un piatto caldo, avvolgente e nutriente. Questa fregola con cavolo nero e crema di ceci è proprio così: un piatto rustico ma elegante, dalla consistenza cremosa e dal profumo irresistibile di casa. La fregola, tipica della tradizione sarda, si sposa alla perfezione con la dolcezza del cavolo nero e la morbidezza vellutata dei ceci, creando un equilibrio perfetto tra sapori e texture. È un piatto che sa di semplicità, ma conquista al primo assaggio.

Tempi
Preparazione: 10 minuti

Cottura: 30 minuti

Totale: 40 minuti

Calorie
Circa 410 kcal a porzione

Ingredienti per 2 persone
150 g di fregola sarda

200 g di cavolo nero (già pulito, senza coste dure)

150 g di ceci cotti (o fagioli, se preferisci)

1 cipolla piccola

500 ml di brodo vegetale caldo

Olio extravergine d’oliva q.b.

Sale e pepe nero q.b.

Preparazione