Soffriggere la cipolla:
Trita finemente la cipolla e soffriggila in una padella con un filo di olio extravergine di oliva. Se non ami la cipolla, puoi tranquillamente ometterla.

Preparare le patate:
Mentre la cipolla cuoce, pela le patate e grattugiale grossolanamente. Poi, taglia il formaggio Montasio a cubetti piccoli.

Cottura delle patate:
Quando la cipolla è ben dorata e stufata, aggiungi le patate grattugiate nella padella. Aggiungi un pizzico di sale e pepe nero. Lascia cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchino.

Aggiungere il Montasio:
Quando le patate sono quasi cotte, aggiungi il formaggio Montasio e mescola bene. Il formaggio si scioglierà e renderà il composto morbido e saporito.

Crosticina dorata:
Appiattisci il composto con un cucchiaio e lascia cuocere fino a formare una crosticina dorata sul fondo. Quando il frico inizia a staccarsi dalla padella, aiutati con un piatto per girarlo e cuocere l’altro lato fino a ottenere una crosticina dorata anche dall’altro lato.

Servire:
Il frico è pronto per essere servito! Croccante all’esterno e morbido all’interno, è il piatto ideale per ogni occasione!

Conservazione:
Puoi conservare il frico in frigorifero per 2-3 giorni, in un contenitore ermetico. Sarà comunque delizioso anche il giorno dopo!

Buon appetito!