1. In una ciotola, sciogli il lievito nell’acqua tiepida.
2. Aggiungi la farina e inizia a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Unisci il sale e continua a lavorare l’impasto fino a renderlo liscio ed elastico.
4. Copri l’impasto con un canovaccio e lascia lievitare per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
5. Aggiungi al composto il salame a cubetti e il grana grattugiato, mescolando delicatamente.
6. Lascia lievitare per altri 30 minuti.
7. Forma delle palline con l’impasto e friggi in olio di semi ben caldo fino a doratura.
8. Scola su carta assorbente e servi calde