Frittelle di fiori di zucca: la ricetta per averle perfette e gustose

1. Pulisci i fiori di zucca staccando i petali dal pistillo, sciacquali e tamponali con carta assorbente.
2. Taglia i fiori a pezzetti utilizzando le forbici da cucina.
3. Sciogli il lievito di birra in una ciotola con l’acqua.
4. Aggiungi la farina, l’uovo, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.
5. Mescola bene fino a ottenere una pastella omogenea.
6. Unisci i fiori di zucca tagliati alla pastella e mescola delicatamente.
7. Scalda l’olio di semi in una padella profonda.
8. Con l’aiuto di un cucchiaio, preleva porzioni di pastella e tuffale nell’olio caldo.
9. Friggi le frittelle fino a doratura, girandole a metà cottura per una doratura uniforme.
10. Scola le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
11. Servi le frittelle ben calde.