1. Preparazione della Mela:
– Lava e sbuccia la mela. Rimuovi il torsolo e tagliala a fettine sottili.

2. Preparazione della Pastella:
– In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.
– Aggiungi lo yogurt e mescola bene.
– Setaccia la farina e il lievito e incorporali gradualmente nel composto, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.

3. Cottura delle Frittelle:
– Scalda un po’ di olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
– Immergi le fettine di mela nella pastella, assicurandoti che siano ben ricoperte.
– Friggi le frittelle nella padella, cuocendole per 1-2 minuti per lato, fino a quando sono dorate e croccanti.

4. Servizio:
– Scola le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
– Servi calde, magari con una spolverata di zucchero a velo o una spruzzata di cannella se ti piace!