Frittelle di pane: la ricetta per frittelle salate morbide e gustose

1. In una ciotola, mescola la farina con il sale. Fai un incavo al centro e aggiungi il lievito, il latte e l’olio.
2. Versa l’acqua poco alla volta, mescolando con una forchetta fino a ottenere un impasto denso.
3. Quando l’impasto diventa troppo spesso per la forchetta, trasferiscilo su una superficie infarinata e impastalo con le mani per circa 10 minuti, fino a ottenere una palla liscia. Se necessario, aggiungi un po’ di farina.
4. Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo lievitare per 2-3 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.
5. Dividi l’impasto in 4 porzioni, forma delle palline e lasciale riposare per 1 ora.
6. Appiattisci le palline con le mani fino a ottenere dei dischi.
7. In una padella con abbondante olio caldo, friggi ogni disco per 5-6 minuti, girandolo a metà cottura, fino a quando non è dorato.
8. Scola le frittelle su carta assorbente e servile calde.