Preparazione:
Pulisci i fiori di zucca, elimina il pistillo e lavali delicatamente.
In una ciotola, mescola la farina con il lievito e un pizzico di sale.
Aggiungi l’uovo e l’acqua frizzante fredda poco alla volta, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Immergi i fiori di zucca nella pastella, assicurandoti che siano ben coperti.
Friggi le frittelle in abbondante olio caldo fino a doratura.
Scolale su carta assorbente e servile calde.
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