Prepara le zucchine: Lava e taglia le zucchine a rondelle, mettile in una ciotola, salale e lasciale riposare per circa un’ora. Questo aiuterà a far perdere l’acqua in eccesso.
Aggiungi gli altri ingredienti: Dopo aver strizzato le zucchine, unisci le uova, la farina, il formaggio grattugiato, l’aglio tritato e il prezzemolo. Mescola bene e controlla il sale.
Friggiamo! Scalda l’olio di girasole in una padella e, quando è caldo, inizia a friggere le frittelle, formando delle piccole porzioni con un cucchiaio. Fai dorare entrambe le parti.
Scolate e servite: Quando sono belle dorate, scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Semplici, veloci e golose… che bontà!

Buon appetito!