Preparate il pre-impasto: In una ciotola mescolate il latte tiepido, lo zucchero, il lievito e un terzo della farina. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo e lasciate riposare per 20 minuti.
Preparate la mela: Sbucciate la mela, eliminate il torsolo e tagliatela a piccoli pezzi.
Completate l’impasto: Trascorsi i 20 minuti, aggiungete al composto l’uovo, il sale e la farina rimanente. Mescolate fino a ottenere una pastella appiccicosa. Aggiungete i pezzetti di mela e mescolate bene
Friggete le frittelline: Scaldate l’olio in una padella. Prelevate la pastella a cucchiaiate e friggetele per 3 minuti per lato, fino a quando diventano dorate.
Servizio: Servite le frittelline calde con latte condensato o frutta fresca.
Buon appetito!
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