Fuori un po’ friabile, quasi come una pasta frolla, dentro cremosa e delicatamente dolce.



1️⃣ Prepara la base
In una ciotola, unisci la farina con il burro freddo e lavora con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi lo zucchero e l’uovo, poi impasta velocemente fino a ottenere delle grosse briciole. Dividi il composto in due parti e tienilo da parte.
2️⃣ Prepara la crema
In un’altra ciotola, mescola la ricotta con il mascarpone, lo zucchero a velo, la vaniglia e l’uovo fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
3️⃣ Assembla il dolce
– Fodera una tortiera da 22 cm con carta forno.
– Distribuisci metà dell’impasto sbriciolato sul fondo, pressandolo leggermente con le mani.
– Versa sopra la crema e livella bene.
– Distribuisci i pezzetti di fragole sulla crema.
– Copri il tutto con il resto dell’impasto sbriciolato.
4️⃣ Cottura
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, fino a doratura.
5️⃣ Raffreddamento e decorazione
Lascia raffreddare completamente, poi cospargi con zucchero a velo e decora con fragole fresche.

👉 Servi il dolce fresco per assaporarne al meglio la cremosità!

Buon dessert! 🍓