Galletas de naranja:

En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el huevo y sigue batiendo hasta que se integre por completo. Incorpora la ralladura y el jugo de naranja.

En otro recipiente, mezcla la harina con el polvo de hornear y la sal. Agrega poco a poco esta mezcla seca al bol con los ingredientes húmedos y mezcla hasta formar una masa suave.

Envuelve la masa en plástico film y refrigera durante 30 minutos.

Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga medio centímetro de grosor. Corta con moldes y coloca las galletas en una bandeja con papel para hornear.

Hornea durante 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir. Si quieres, puedes espolvorear con azúcar glas.