Gamberi in padella

Preparazione:

1. Pulisci i gamberoni: incidi il carapace e rimuovi il filamento scuro dell’intestino.
2. Lascia imbiondire l’aglio schiacciato in un tegame antiaderente con un filo d’olio extravergine d’oliva, quindi elimina l’aglio con un paio di pinze da cucina.
3. Disponi i gamberi nella padella.
4. Falli rosolare brevemente da entrambi i lati.
5. Versa il vino bianco.
6. Copri con un coperchio, abbassa la fiamma e lascia cuocere per 5-7 minuti.
7. Nel frattempo, trita finemente il prezzemolo.
8. In una ciotola, unisci il prezzemolo tritato con un filo generoso di olio extravergine d’oliva, il succo del limone filtrato, sale e pepe.
9. Quando i gamberi saranno cotti, spegni la fiamma e condiscili con la citronette preparata.
10. Trasferisci i gamberi in padella su un piatto da portata, porta in tavola e servi.