Girelle di sfoglia con patate e prosciutto filanti

Per le Girelle di sfoglia con patate e prosciutto filanti pelate le patate e grattugiatele con grattugia a fori grossi, facendole cadere in una ciotola.

Salatele, lasciatele così per 5 minuti, poi strizzatele per bene e eliminate il liquido rilasciato. Aggiungete un pizzico di pepe e mescolatele.

Srotolate la pasta sfoglia e con il mattarello tiratela un pochino per assotigliarla e ingrandirla giusto un minimo.

Sistemate sulla sfoglia per prime le fettine di prosciutto cotto, poi quelle di mozzarella o scamorza, e infine coprite il tutto con le patate grattugiate, sempre lasciando liberi i bordi di circa un centimetro.

Iniziate ad arrotolate partendo dalla parte più lunga del rettangolo fino a formare un rotolo stretto.

Con un coltello ben affilato tagliate il rotolo a fette di circa 2 cm di spessore e sistematele sulla teglia da forno.

Spennellate le Girelle di sfoglia con patate e prosciutto filanti con un uovo sbattuto e infornatele a 200°C (forno statico) per circa 20 minuti. Comunque controllate la cottura nel vostro forno in quanto non tutti i forni sono uguali.

Quando vedete che le Girelle di sfoglia con patate e prosciutto filanti sono diventate belle dorate sfornatele e servite. Buon appetito!