1. Disporre le cotolette di pollo su un tagliere o una superficie di lavoro e, utilizzando un batticarne, battere ogni cotoletta. Se lo si desidera, è possibile tagliare ogni cotoletta a metà per ottenere degli involtini di pollo più piccoli.
2. Disporre una fetta di prosciutto cotto della stessa dimensione su ogni cotoletta di pollo e ricoprire il prosciutto con piccoli pezzetti di formaggio. Arrotolare il pollo nel senso della lunghezza e fissarlo con spago da cucina o stuzzicadenti.
3. Sbattere l’uovo in una ciotola e mettere il pangrattato e il composto di semi in un contenitore separato. Immergere ogni involtino di pollo nell’uovo, quindi ricoprirlo con il composto di pangrattato e semi.
4. Premere bene la panatura sugli involtini di pollo con le dita. Versare un cucchiaio di olio in una padella e aggiungere gli involtini di pollo.
5. Cuocerli fino a doratura. Una volta dorati su tutti i lati, servire gli involtini di pollo e buon appetito!