Gnocchetti zucchine e salmone affumicato: un piatto semplice e gustoso che combina la dolcezza delle zucchine con il sapore affumicato!

1. In una grande pentola, porta a ebollizione acqua salata e cuoci i gnocchetti secondo le istruzioni sulla confezione. Scola e metti da parte.
2. In una padella, scalda 1 cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi le zucchine grattugiate e soffriggi fino a quando non sono morbide, circa 5 minuti.
3. Aggiungi i gnocchetti cotti nella padella con le zucchine e mescola delicatamente per combinare.
4. Incorpora il salmone affumicato tritato e condisci con sale e pepe a piacere. Cuoci per altri 2 minuti finché tutto è ben riscaldato.
5. Servi caldo, guarnito con parmigiano grattugiato se desiderato.