Prepara la mirepoix: Inizia tritando finemente sedano, carote e cipolla. Poi, rosola il tutto in padella con un filo d’olio e aggiungi la carne macinata. Se hai un mix di manzo e maiale, il sapore sarà ancora più ricco! Sfuma con il vino: Quando la carne è ben rosolata, sfuma con un po’ di vino bianco e lascia cuocere. Cuoci gli gnocchi: Nel frattempo, porta a bollore una pentola con acqua salata e cuoci gli gnocchi. Quando salgono a galla, scolali direttamente nella padella con il sugo di carne. Manteca con formaggi: Aggiungi una generosa manciata di grana e pecorino grattugiato e fai saltare il tutto finché non è ben amalgamato. Impiatta e gusta: Servi subito e preparati a mangiare un piatto che ti conquisterà al primo assaggio!

Un piatto che fa sentire il calore della cucina casalinga e il sapore di tradizione.

Buon appetito!

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