Passo 1
Lavare le patate e cuocerle a vapore in una pentola a pressione; Potete anche lessarle in acqua bollente salata.

Passo 2
Una volta cotte, scolate le patate e sbucciatele quando sono ancora calde.

Passaggio 3
Mettete le patate nello schiacciapatate

Passaggio 4
Disporre la farina in una pila su una superficie di lavoro

Passo 5
Aggiungete le patate al centro schiacciandole con lo schiacciapatate

Passaggio 6
Aggiungere l’uovo

Passo 7
Condire con un pizzico di sale

Passaggio 8
Iniziare a incorporare l’uovo e la farina sbattendoli con una forchetta

Passo 9
A questo punto continuate ad impastare con le mani fino ad ottenere un composto morbido e compatto.

Passo 10